Dwie trafne definicje ze słownika języka kuchennego z Nonsensopedii:

ozorki – mięso rzadko podawane , gdyż niebezpiecznie zbliża się do tej cienkiej linii, oddzielającej wołowinę od kawałka martwej krowy

wstępnie podgrzać – nagrzać piekarnik na tyle, by można było poparzyć sobie palce zarówno przy wkładaniu potrawy, jak i przy jej wyjmowaniu